屋型盒在食品行业中的应用河虾养殖

屋型盒在食品行业中的应用

屋型盒这种包装形式在食品行业中主要应用在液态奶和果汁的包装上。这几年国内乳品行业的发展很快，不少印刷包装企业正是看中这点，纷纷上屋型盒生产线，但其究竟前景如何？客户有什么具体要求？现在我们从屋型盒终端用户角度出发来探讨这种包装形式的现状和未来的发展。

一、终端用户对屋型盒生产企业的要求

从食品的分类上来看，屋型盒主要包装保鲜液态类的产品，比如巴氏灭菌奶、纯果汁、酸奶等等，这些产品的最大特点就是要通过全程冷链来运输、销售，因而这些产品的保质期都相对较短。但由于目前国内的冷链有很多缺点，所以终端用户对屋型盒生产企业的要求很高，实际生产中的要求远远高于ＧＢ１８７０６－２００２液体食品新鲜包装用纸基复合材料（屋顶包）的要求，往往在外观、物理性能以及微生物方面有更为苛刻的条件。这样供应商的生产状况、研发能力、质量检测水平和工厂的卫生条件都被列入考核的范围。

从国内保鲜食品的营销手段来看，保鲜产品季节性比较强，生产计划随着市场变化调整快，这要求企业要适合这种变化。终端用户通常只能提供５～７天的采购计划。供应商则做好库存，但确切的送货量还要看当天的定单。最后还要提醒供应商不要生产过多的库存，以降低突然改版所带来的风险。由于乳品和果汁的竞争激烈，势必要求供应商降低成本。所以说在质量可靠的前提下，价格因素也是终端用户考虑的重要方面。

二、从屋型盒产品的现状准确评估乳品市场的发展

目前国内乳品增长很快，主要是ＵＨＴ（超高温灭菌）奶这部分的发展迅速，保鲜奶这部分的发展却很有限。与ＵＨＴ奶相比，保鲜奶的包装形式更为丰富，这几年先后出现了纸杯、塑桶、塑杯等等，屋型盒这种包装形式在乳品的包装中的比重开始逐渐降低。

在国内屋型盒的生产商和使用商的数量相对较少，其中少数企业又占有绝大多数的市场份额；再加上盒型规格比较单一，需要与一定的罐装设备相匹配才能使用；在实际操作中原材料也受到部分企业的垄断。这样，屋型盒包装材料供应商的发展受到一定的制约。

国内主要奶源产地距离主要乳品消费地很遥远，冷链还不是很发达的今天，屋型盒产品在价格、运输等方面还具有明显的优势。

三、从发展的眼光看未来屋型盒的发展

从国际乳品发展的趋势来看，国内ＵＨＴ奶虽然上升的势头很强劲，但随着人们生活水平的提高，对乳品营养价值认识以及国内冷链的进一步完善，保鲜奶终究会成为主流产品。在欧美，屋型盒就已经占了相当大的比重。

目前国内屋型盒生产的中小型企业，也开始不断推出新品种、新盒型。不少企业也推出了适合自己包装材料使用的灌装机，摆脱大公司的垄断，市场份额在逐步扩大。 最近市场上新出了一种热罐装屋型盒，可以摆脱冷链生产ＵＨＴ产品，直接参与ＵＨＴ市场的争夺。

最后笔者希望屋型盒生产企业不防把目光放得远些，重点不仅仅放在乳品行业，也可多多关注中国的传统食品，走出自己的一条新路。※

信息来源：印刷杂志

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